高血压要少盐,但你对“少盐”大概尚有误解

网络整理 2019-04-09 08:01

  各人都说高血压患者要“吃得清淡”,排在第一位的就是少盐。中国营养学会推荐康健成人逐日钠盐摄入量不宜高出6克,高血压患者不高出5克。限制钠盐的摄入是防范和防治高血压的耗费本钱最小的有效法子。可是“少盐”可不可是“少放盐”这么简朴,下面我们就一起来看看各人对“少盐”的误解吧。

  举个例子,我们常吃的100克的肉松蛋糕,肉松有20克重,个中钠含量共有389.14毫克,1克盐含393毫克钠,也就是一个肉松面包内里的盐含量就1克阁下了。

  不吃味精,吃鸡精行吗?

  也不可!

  可用替换的要领

  高血压患者一般全天盐限量5克,常用的小瓷勺盛1/2(或一啤酒瓶盖平齐)约为5克盐,1克盐含393毫克钠,1克味精含81.6毫克钠,差不多一满勺味精相当于1克盐,假如做菜离不开味精,我们可以用味精和盐按等钠比例替换。

  除了味精,其他食品中也含盐吗?

  高血压要少吃盐,但可多用味精提味?

  原味馒头、烙饼、面条等吃起来是原味的主食类,在建造中都加了钠盐使食物更劲道;面包、蛋糕、饼干等吃起来是甜的,但内里却布满了钠盐,甜食加点盐能增加甜度;话梅、薯条、果脯等小零食中亦含食盐。

  半制品等都含食盐

  味精不是化学合成剂,是玉米淀粉发酵而成的,算天然食品,是安详的。那为什么不推荐高血压患者多吃呢?因它的主要身分是谷氨酸钠,在体内会解析成谷氨酸+钠离子,相当于另一种形式的盐,而高血压要控盐,所以也要限制味精的摄入。

  不行能做菜完全不消味精提味,怎么办?

  简直,鸡精的味道会更自然和富厚。不外,鸡精包装袋上画着一只老母鸡,但并不代表鸡精就是鸡肉浓缩制成的。实际上鸡精主要身分是由鸡肉、鸡骨或是浓缩提取物做成的,但市面上大部门的鸡精,为了增加美味内里都含有40%味精和10%食盐。所以无论选择味精或是鸡精来调味,其实都是选择了另一种方法的盐,潜在地增加盐的摄入。

  错!

  文/301医院营养科

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