克整哪样嘛?去云南吃什么美食呢,来看看这些好吃的吧

网络整理 2019-04-10 23:02
红烧鸡枞

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宣威火腿

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宜良烧鸭

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青椒松茸

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红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的宝贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,的确可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。

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宜良烧鸭已有600多年的汗青,足可与北京烤鸭媲美,烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱成品食用,那更是别具风味,尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的建造很是讲求,烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,当令翻转鸭身,涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。这样烤出的鸭,皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、很是适口。在昆明许多处所都可以品尝这道名菜,如特色餐馆古鑫园内就有,别的建树路上有一家宜良烤鸭店,策划许多年了,十来元一只烤鸭,全是用松枝熏烤的,生意好得不得了,限制每人每次只能买一只,还要排长队,去晚了就没了。传说:宜良烧鸭并不算云南本土菜,是由南边传过来的,相传明代朱元璋派傅友德交战云南,同时带上了烧鸭大家傅李海山,云南统一后,回南京受封的傅友德被朱元璋赐死,烧鸭大家闻讯不敢再回南京,便隐姓埋名在宜良开起了烤鸭店,宜良烧鸭便传播至今。

昆明酸腌菜

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“昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老黎民的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃就怎么吃,有点酸酸的,很开胃的。酸腌菜的做法:冬春季候,将青菜洗净晾干。青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐,封严,腌制一个月就可以了。

每每来云南的旅客,都不会健忘品尝过桥米线。过桥米线由三部门构成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,个中包罗生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理惩罚过的豆腐皮、韭菜、绿芽菜、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线,米线尚有许多种服法,有时机的话,不妨都尝一尝。

过桥米线

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昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿,清香味醇厚。 小常识:有“菌中之王”美称的松茸,肉质细嫩,甜润甘滑,有一种非凡香味,日本人还来这里收购,听说能延年益寿。

宣威火腿又称云腿,是我国特产“三腿”之一,早在60多年前就远销香港、新加坡等地,在中外享有盛誉。由于宣威火腿是季候性产物,每年霜降到次年立春之前为加工季候,气温约在5℃~10℃之间为最佳。云腿肉质红白鲜艳,具有奇特的风味和香气,且便于恒久生存。

云南特色美食那么多,不只仅只是过桥米线哦,下面先容一下最有特色的云南美食,这些小吃,总有一种能引出你的口水!虽然了照旧要先先容下过桥米线的,嘿嘿~

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