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怎么做酸梅汤好喝 试过这三种就知道

来源:心悦健康网 作者:xinyue 时间:2018-04-28 15:34

  一碗好喝的酸梅汤是如何制作的呢?常见好喝的做法有哪些呢?今日小编整理三种做法以及分辨是不是正宗酸梅汤的方法,大家不妨来认真了解下吧。

怎么做酸梅汤好喝 好喝酸梅汤怎么分辨 喝酸梅汤的注意事项

  好喝酸梅汤做法

  做法1:所有原料都准备好之后先加入用纱布包好山楂,乌梅,甘草,陈皮,洛神香,放入锅中等大火烧开后变中火使水微微沸腾。本小时左右加入冰糖不停的搅拌,等到冰糖全部化掉之后,加蜂蜜起锅。最后撒上桂花干。加入玻璃器皿中,等到完全凉凉之后,放入冰箱保存。想喝的时候直接导入杯中饮用就好,注意保存时间最后不要超过3天为宜。

  做法2:把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次,去除杂质,然后放在碗中浸泡20分钟左右;将浸泡好的材料放入锅中,同时加入甘草和水;大火烧开,转中小火煮40分钟,放入冰糖,待冰糖全部溶化后关火;晾凉后,过滤掉材料,倒入碗中,放入冰箱冰镇即可。

  做法3:将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时;将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花,再倒入清水,开中火煎;等水开后,开盖晾凉;喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

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  怎么分辨好喝的酸梅汤

  看酸梅汤配方:一般来说,配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的,并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤,先查看它的原料,如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词,那就得小心了,这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。

  观色泽:由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成,其色泽为厚重的褐色,浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅,而且清淡不润。

  品味道:从味道上来说,正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口,还有淡淡的烟熏味儿。因为酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的,因此熬出来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖,使得乌梅、桂花、山楂、陈皮和甘草的味道被充分熬出,这样酸梅汤的口感就更加纯正、爽口。

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  喝酸梅汤注意事项

  夏季大量喝冷饮,尤其是像酸梅汤这类强酸性饮品,冷热刺激,使得肠胃黏膜受损,很容易引起腹泻。正确的饮用方法是将冰箱中的冰镇酸梅汤取出后,在常温下放置半小时后再饮用。

  儿童和患有胃溃疡等疾病的人群不宜饮用酸梅汤,因为这一人群的胃黏膜结构薄弱,抵抗不了酸性物质的持续侵蚀,会对胃产生伤害。

  过量喝酸梅汤,会刺激胃酸过量分泌,反酸、胀气会随之而来,很容易导致胃溃疡形成。而且,酸梅汤即使存放于冰箱中也只能达到7天左右,如果储存不当就会变质,饮用会出现急性食物中毒。(参考网站:心食谱)

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